مرقة بروكلو

مرقة بروكلو

المقادير:

  • راس بروكلو
  • كيلو لحم علوش
  • بصلة مفرومة
  • معدنوس
  • 1ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • ثوم مهرس
  • ملح و فلفل أحمر
  • 1ملعقة كبيرة تابل وكروية
  • زيت وعضام وفارينة
  • الطريقة:
    • نضع طنجرة فيها ماء وقليل من الملح وعند الغليان نضع فيها البروكلو مقسم إلى أجزاء
    • وفي طنجرة أخرى نقلي اللحم والبصل بعدها نضيف التوابل وبعد التقلية نضيف الماء ويترك المرق يطبخ
    • نعود إلى طنجرة البروكلو عندما ينضج يصفى من مائه وننقعه في البيض المركوض ثم ننقعه في الفارينة ويقلى في زيت ساخن
    • بعد نضج المرق نضيف البروكلو المقلي للطنجرة لمدة 5 دقائق ويقدم للأكل مع تزيينه بالمعدنوس
اخر المقالات